概要
フグは毒をつくらない!?
フグに魅せられ、フグで世界を渡り歩いた男が
自信を持って勧める、世界に誇るフグ食文化! !
「ヘルシーキング」と称されるほど健康によく、美味しいフグ。
フグは日本の未来を変える力を持っている!
フグ革命! フグが日本の未来を変える フグに魅せられた男・伊藤吉成の挑戦
- 定価
- 1,100（1,000円+税）
- 仕様
- B6判、156ページ、単行本
13 x 1.1 x 18.3 cm - 発行日
- 2020/10/1
- ISBN
- 978-4-87035-681-8
目次
＜目次＞
第一章 フグとの出会い
第二章 ミツイ水産の船出と波乱
第三章 フグ外交！フグは国境を超える
第四章 フグ肝解禁への道
第五章 フグが日本の未来を変える！
コラム
・フグ毒の正体〝テトロドトキシン〟について
・天然フグの危険性について
・海外のフグ食文化について
・「フグ食文化」を推し進めるために必要な、珠玉の一冊
・「フグ肝食の解禁」実現への近道